Gerichte mit Geschichte

Die neue Workshopreihe "Gerichte mit Geschichte" lädt zu einer besonderen Entdeckungsreise ein: Gemeinsam werden originale historische Rezepte gekocht, die von der Antike bis in die Renaissance reichen. Dabei entstehen nicht nur außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, sondern auch anschauliche Einblicke in die Kultur- und Alltagsgeschichte vergangener Epochen.
Wie wurde in römischen Villen gespeist? Welche Speisen kamen im mittelalterlichen Kloster auf den Tisch? Und was unterschied die Tafeln der wohlhabenden Oberschicht von der einfachen Küche der Bauern? Jede Veranstaltung öffnet ein kulinarisches Fenster in eine andere Zeit und macht erfahrbar, wie eng Esskultur mit Gesellschaft, Stand und Lebenswirklichkeit verbunden war.
Die Teilnehmenden kochen gemeinsam nach überlieferten Rezepturen, entdecken historische Zutaten und Zubereitungstechniken - und bekommen dabei ein Gespür für die Wandelbarkeit der Kochkunst. Von exotischen Gewürzen der Handelsrouten über regionale Traditionen bis hin zu den Einschränkungen des Alltags: "Gerichte mit Geschichte" zeigt anschaulich, wie sehr Ernährung Ausdruck von Kultur und Geschichte ist.
So wird jede Veranstaltung zu mehr als einem Kochexperiment: Sie ist eine lebendige, genussvolle Kulturreise, die den Gaumen ebenso anspricht wie den Verstand.